ARTICLES

Pour toute commande de dossier, contactez Christine BIAS au 01 40 22 70 73
ou par mail c.bias@gfa.fr

Le 02/03/2016, 00:00:00 > Articles

Qualité du vin : agir au vignoble contre les goûts « moisis-terreux »

La géosmine, substance présente au moment de la récolte sur les baies de raisin altérées par Botrytis cinerea, est responsable des défauts dans le vin qui en est issu : on parle de goûts « moisis-terreux ».

De 2008 à 2013, un essai a été mis en place par la chambre d’agriculture du Rhône et l’IFV-Sicarex Beaujolais, avec la société Bayer, sur une parcelle de gamay en Beaujolais afin d’évaluer l’impact de mesures viticoles (chimiques et prophylactiques), seules ou en combinaison, pour lutter contre ce problème.

Cet essai montre que la protection préventive contre le botrytis et la présence de géosmine passe par la combinaison de mesures prophylactiques (effeuillage, etc.) et chimiques. Une approche économique complète les résultats viticoles et œnologiques de cet essai.

Tous les articles

Auteurs:

    Commentaires

    Ajouter un commentaire :




    • Pour garantir la sécurité de notre base de données, nous vous demandons de bien vouloir recopier le code dans la zone de texte. Pour y échapper, identifiez-vous.

    Phytoma - GFA 8, cité Paradis, 75493 Paris cedex 10 - Tél : 01 40 22 79 85