Le 23/09/2008, 00:00:00 > Articles

Maïs et mycotoxines, jouer l'ensilage ?

L'ensilage est-il un moyen de diminuer la contamination des maïs par certaines mycotoxines ?

par Hamid Boudra

Une expérimentation a été menée pour évaluer la stabilité des fusariotoxines dans l’ensilage de maïs plante entière dans les silos. Des maïs (variété Anjou 265) naturellement contaminés par le DON, la ZEA et les FB1 et FB2 ont été analysés.
Les conditions comparées sont : humidité (taux de MS) à la mise en silo, température durant le stockage et durée de stockage (3 ou 6 mois), le tout en mini-silos de 20 l (préalablement comparés avec des silos de 2 000 l et ayant donné satisfaction).
Les résultats sur 3 ans montrent que :
— après stockage, les taux des 4 mycotoxines dosées ont diminué (taux stables dans les témoins), mais dans des proportions variables (de 100 à 5 % !) selon la toxine et les conditions ;
— le DON, puis la FB1, ont davantage diminué par rapport à la FB2 et la ZEA, toxine la plus stable ;
— l’humidité à la mise en silo augmente significativement la diminution (davantage de dégradation pour les MS faibles), la durée de stockage pour le DON et la FB1. La température ne semble pas avoir d’influence.

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