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Le 01/01/2006, 00:00:00 > Articles
Mycotoxines et qualité des blés. Le déoxynivalénol, prévision et gestion dans les blés en France
La réglementation européenne fixe des seuils à ne pas dépasser, dès la récolte 2006, pour la teneur en mycotoxines, DON notamment, dans les lots de blés durs et blés tendres destinés à lalimentation humaine. Syngenta Agro mène depuis 2000 une enquête dite « Clé des champs » sur plus de 8000 parcelles de blé. Il en résulte une grille de gestion du risque agronomique permettant d’orienter les itinéraires culturaux. En effet, le risque parcellaire vient surtout de la combinaison des facteurs précédent-travail du sol-sensibilité variétale et non de l’un d’eux pris isolément. Le climat à la floraison concrétise ou non le risque existant. Le modèle Qualimètre de Syngenta Agro permet de prévoir, par zones de collecte, le risque de DON un mois avant récolte. European regulation establishes upper thresholds, applicable from 2006 onwards, for mycotoxins, especially DON, in crops of durum and soft wheat intended for human consumption. Syngenta Agro has since 2000 been carrying out a survey entitled Clé des Champs on over 8000 wheat plots. The survey has resulted in the production of an agronomic risk management checklist (described in the article) which provides assistance in making key crop decisions. It has also led to the production of a model entitled Qualimètre, making it possible to foresee the risk of DON one month before harvesting.
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