Le 01/09/2006, 00:00:00 > Articles

Fusariotoxines, comment faire en maïs. An « moins Un » de la réglementation, des parades en préparation

Une réglementation européenne concernant les fusariotoxines sur les grains de maïs est en cours de mise en place pour 2007. Les facteurs favorisant ces mycotoxines commencent à être connus. Leurs effets respectifs diffèrent selon le type de toxines : d’un côté le DON et la zéaralénone issus de Fusarium du groupe roseum, de l’autre les fumonisines issues de Fusarium du groupe moniliforme. Les pratiques de prévention les plus efficaces sont une précocité suffisante et une récolte avant novembre contre le DON et la zéaralénone, la lutte (culturale, chimique et/ou biologique) contre les foreurs de l’épi contre les fumonisines. Toutes ces pratiques sont compatibles entre elles. Trois organismes stockeurs (Bretagne, Midi-Pyrénées et Alsace) témoignent du travail de prévention réalisé et de leur (bonne) situation en la matière. European legislation pertaining to fusariotoxins on maize grains is currently being prepared for implementation in 2007. Knowledge of the factors which encourage the development of these mycotoxins is increasing. Their effects differ according to the toxin type: on the one hand there are DON and zearalenone from Fusarium roseum, and on the other there are fumonisins from Fusarium moniliforme. The most effective prevention measures are early maturity and pre-November harvesting for DON and zearalenone and control of borers for fumonisins. These practices are completely compatible. Three storage organisations (in Brittany, Midi-Pyrenees and Alsace) provide an account of their actions in the field of prevention.

Tous les articles

Auteurs:

• M. Decoin

Commentaires