Le 01/09/2006, 00:00:00 > Articles

Blés et fusariotoxines, des champs enchantés. An Un de la réglementation sur ces mycotoxines dans les céréales à paille : le point sur la loi, les conseils et les actions de terrain

Une réglementation européenne s’applique depuis le 1er juillet 2006 sur les mycotoxines produites par des Fusarium sp., ou « fusariotoxines », sur les grains de céréales paille (blés tendre et dur, etc.). Les facteurs favorisant la production de ces toxines étant connus, des OAD sont fonctionnels : les deux principaux, Myco-LIS et le Qualimètre DON, donnent des prévisions cohérentes entre elles. Tous deux permettent de prévoir le risque à la parcelle, donc de conseiller des pratiques minimisant ce risque : combinaison de la rotation et du travail du sol, choix variétal, apport de fongicide si nécessaire. Six organismes stockeurs (Lorraine, Nord-Pas-de-Calais, Bretagne, Midi-Pyrénées Bourgogne et Ile-de-France) témoignent du travail de prévention réalisé et de leur (bonne) situation en la matière. Since July 2006 new European legislation covers Fusarium sp. mycotoxins, or "fusariotoxins", on small grain cereals (e.g. soft and durum wheat). Given that there is comprehensive awareness of the factors which facilitate these toxins, decision making tools are functional: the two main ones, Myco-LIS and DON Qualimeter, make it possible to assess plot risks and therefore to recommend practices aimed at minimising these risks (e.g. rotation, ploughing, varietal selection, fungicides if necessary). Six French storage organisations provide an account of their actions and achievements in the field of prevention.

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Auteurs:

• M. Decoin

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